绿茶是一种未发酵茶，也是最广受欢迎的茶类之一。它的制作工艺相对简单，主要包括炒青（以阻止氧化）、塑形和干燥。由于没有发酵环节，绿茶保留了茶叶本身的大部分天然风味。

绿茶的特点鲜明，易于识别。干茶叶通常呈鲜绿色或黄绿色。冲泡后，茶汤清淡透亮。口感清新爽口，带有淡淡的甜味，还夹杂着细微的豆香或栗香。茶性轻盈而非厚重，且具有天然的清凉特质，非常适合在温暖的天气里饮用。

绿茶易于上手，对初学者来说并不难。无论是在办公室还是家里，它都很适合日常饮用，能展现出茶叶本身清爽活泼的特质。